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ALIMENTACION Y PRACTICA DEPORTIVA
Autor: A. Garnier - B. Waysfeld
El prestigio de los autores de esta obra viene avalado por su participación en los Juegos Olímpicos de Albertville como responsables de la Comisión de Alimentación y Nutrición, en la que elaboraron un concepto nutricional adaptado a los deportistas.
Este libro, que incluye los descubrimientos recientes en el ámbito de la alimentación del deportista y sus aplicaciones al hombre sano, sea o no deportista, rompe con el tratamiento superficial que suele darse a la alimentación en algunos programas de divulgación y publicaciones.
Las características e importancia de los alimentos, las bebidas, las reservas energéticas, las vitaminas, el equilibrio de la dietas, las necesidades antes, durante y después del esfuerzo y los riesgos de los falsos productos del esfuerzo son tratados con claridad y rigor científico.
Los consejos y sugerencias que los autores proponen para conocer y elegir las vitaminas y alimentos, o para confeccionar los menús, son un auténtico tratado simplificado de la educación alimenticia.
En definitiva, esta obra es de obligada consulta para médicos, entrenadores y deportistas, y también es útil y accesible para los practicantes de las actividades físicas y las personas que quieren cuidar su salud mediante una dieta sana y equilibrada.
122 Paginas.
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